La Miellerie – Extraction du miel en Ardèche
La miellerie est le lieu où s’effectuent les étapes essentielles de la production du miel : extraction, filtration et conditionnement, à l’abri des abeilles.
Située au cœur de l’exploitation des Ruchers de l’Ibie, notre miellerie en Ardèche est conçue pour garantir une extraction du miel dans des conditions optimales d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Notre miellerie est conforme aux normes d’hygiène alimentaire en vigueur et fait l’objet de contrôles sanitaires réguliers, assurant la qualité et la traçabilité de nos miels d’Ardèche.
Lors des visites de la Ferme des Abeilles, les visiteurs peuvent découvrir la miellerie, comprendre les différentes étapes de l’extraction du miel et en apprendre davantage sur notre savoir-faire en apiculture artisanale en Ardèche.
L’extraction du miel est réalisée de façon traditionnelle, par centrifugation puis décantation à froid, afin de préserver les qualités naturelles du miel.
Nous disposons d’équipements conformes aux normes alimentaires, entièrement en inox, garantissant une hygiène optimale et le respect des bonnes pratiques de l’apiculture.
Après l’extraction, le miel est stocké dans des maturateurs en inox, à température contrôlée, afin d’optimiser sa conservation dans le temps et de préserver l’ensemble de ses qualités naturelles.
La mise en pot du miel est réalisée à froid, sans émulsionner le miel, afin de préserver sa texture naturelle et ses qualités gustatives.
Les pots sont ensuite stockés à l’abri de la lumière et sous température contrôlée, garantissant une conservation optimale du miel dans le temps.
PROCHE DES GORGES DE L'ARDÈCHE
Elodie et Nicolas Leullier
390, chemin de lacessas
Domaine de Gourguet
07150 LAGORCE
+ 33 (0)6 86 72 45 11
+ 33 (0)4 75 35 05 31
E-mail : lafermedesabeilles@orange.fr
